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糖烟酒周刊> 食品版杂志
酸奶柜台永远不缺顾客,未来机遇在三四线市场

近年来,我国酸奶市场每年保持着两位数的高增长,增长率领跑全球,产值规模已超过千亿元烈。酸奶逐渐成为各大乳企利润的重要增长点,并呈现多元化、功能化、代餐化等特点。

据市场调研公司欧睿国际统计,2010年~2016年,我国酸奶的销售额从330亿元增长至1010亿元,较之同期牛奶销售额从670亿元增长至1100亿元,酸奶的增幅显然更快。不仅如此,2017年,我国酸奶市场规模达1220亿元,第一次超过牛奶。照此趋势,预计到2020年,我国酸奶的销售额将达到1900亿元,在液态乳中占比将超过50%。

在市场规模壮大的同时,酸奶的市场竞争也日益激烈,除了伊利、蒙牛、光明等全国化布局的大型乳制品企业外,还有盘踞地方的区域乳企,这些企业的产品占据了大部分市场。此外,还有外资品牌酸奶以及以卡士、乐纯为代表的新兴酸奶品牌。那么,酸奶市场未来的竞争格局会怎样?又面临什么样的发展机遇呢?

(敬请关注《糖烟酒周刊》 食品版 2018年6月上)
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